...schon wieder ein Pilz, der im Verborgenen große Dinge vollbringt:
Der Schimmelpilz Absidia coerulea (Mucorales, Zygomycetes) kann Chitin, das jährlich im 1000-Tonnen-Maßstab beim Schälen von Garnelen und Krabben als Abfall anfällt, am effizientesten in das wasserlösliche Bio-Polymer Chitosan verwandeln.
Für Chitosan gibt es schon unzählige technische Anwendungen, z.B. in der Medizin- und Kosmetik-Industrie, im Pflanzenschutz, Umwelttechnik oder als Zusatz bei der Papier-Herstellung.
Eine Übersicht ist in W.M. BRÜCK et.al.: Biologie in unserer Zeit, 3/2015, 160 - 167 zu finden.
http://www.chibiofp7.fraunhofer.de/
Grüße,
Wolfgang