Hallo zusammen,
vielfach wird davon berichtet, dass der oder die Bitterstoffe des
Gallenröhrlings nicht von allen Menschen wahrgenommen werden. Es
kusieren verschiedene Angaben: 1-2% aber auch 5% der Bevölkerung. Ich
las auch schon einmal davon, dass hierfür ein Gendefekt verantwortlich
sei, oder sogar eine Prädisposition für gewisse Erkrankungen. Hat mir da
jemand Literaturtipps dazu?
Grüßle
Jürgen