Hallo Adola,
bei den gezeigten Pilzen handelt es sich um Hallimasche, die schon etwas älter und überständig sind. Welche Art es genau ist läßt sich an Hand der Bilder nicht genau bestimmen. Der Hallimasch ist ein Pilz der Gattung Armillaria. Er befällt sowohl lebendes, als auch totes Holz und kann dort große Schäden anrichten. Im Holz verursacht er eine Weißfäule, baut also vor allem das Lignin der Zellwände ab und läßt die Zellulose zurück. Das Holz wird weißfaserig, wattig morsch. Mit seinen besonders starken, schwarzen Wurzelsträngen kann das Pilzgeflecht große Strecken überwinden.
Auf der anderen Seite ist der Hallimasch ein beliebter Speisepilz, der aber roh genossen giftig ist. Starkes mindestens 30 Minuten langes Erhitzen ist zwingend. Zu bedenken ist auch, daß er nicht von allen gleich gut vertragen wird. Leichte Magen-Darm-Störungen können auch bei richtiger Zubereitung auftreten. Da es auch einige Verwechslungsarten gibt sollte man sich die Artbeschreibung in einem guten Pilzbuch gründlich durchlesen oder einen Pilzsachverständigen aufsuchen, der dann für Klarheit sorgt.
Beste Grüße
Stefan Fischer
Hallo Adola,
diese Exemplare solltest Du m.E. nicht mehr essen. Unabhängig von der häufigen Unverträglichkeit und der Roh-Giftigkeit bei Hallimasch zeigst Du "uralte Schlappen", die Dir noch eine Lebensmittelvergiftung obendrauf bescheren könnten.
Gruß,
Wolfgang
Hallo Adola,
frische, junge Fruchtkörper können so aussehen wie auf diesem Bild hier, das A. gallica=lutea zeigt.
Beste Grüße, Peter
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