Hallo,
Ich habe gestern ein Fruchtkörper vom Austernseitling gefunden, aus dem das Myzel weiter wächst. Irritiert haben mich die Knubbel in den Lammellen, auch hier scheinen Hyphen auszuwachsen. Habe das so noch nie gesehen. Der Fruchtkörper hat sich noch fest angefühlt, essen wollte ich ihn trotzdem nicht 
Kennt das jemand? und kann mir mehr dazu sagen? Liege ich richtig mit meiner Annahme?
VG
Meiko
Hallo Meiko,
diese Strukturen habe ich selbst zwar noch nie (bewusst) gesehen, allerdings taucht diese Frage in div. Foren hin und wieder auf.
Einerseits neigt Pleurotus wohl dazu, aus reifen Fruchtkörpern neues Mycel zu entwickeln ("Aushyphen") - dazu passt meiner Meinung diese regelmäßige Struktur nicht gut.
Zum Zweiten kommt es immer wieder zu der Annahme, Nematoden seien im Spiel. (Bei anderen Arten wurden in solchen Knubbeln schon einmal Würmchen gefunden). Man müsste da aber mal mikroskopisch nachschauen. Deutsche Texte, die dazu Ergebnisse liefern, habe ich nicht gefunden.
Pleurotus ist selbst ein Nematodenfänger, d.h. entwickelt Strukturen und Enzyme, die Nematoden fangen, betäuben - das soll aber nicht innerhalb des Fruchtkörpers stattfinden.
"You'll be happy to know that the fruiting body of the mushroom never develops these secretory cells, so you don't have to worry about ingesting any toxins when you cook up your own oyster mushrooms."
... in einem anderen Text wird das relativiert, zumindest bei einem älteren Fruchtkörper wurde das beobachtet:
" For example, the oyster mushroom (Pleurotus ostreatus), which is in the Basidiomycota, is a nematode-trapping fungus that uses adhesive hyphal branches. We recently received this e-mail from Mr John L. Taylor of the North West Fungus Group:
Zitat'While I have read about Pleurotus species being able to capture nematode worms, I imagined this skill to be limited to hyphae within the woody host material. However I needed to check a mis-identified Oyster Mushroom, P. ostreatus, so sectioned across cap and 5 gills, finding 15 dead nematodes curled in 2 spaces in the cap tissue. One easily visible had a single cup-shaped hyphal attachment (said to present a nematode toxin), and hyphal growth branching into the nematode from the point of attachment, suggesting ingestion. While this mushroom was structurally sound, it was visually past its edible condition, so those who eat fresh Oyster Mushroom should not be deterred!' "
In englischer Sprache gesucht, mit ganz einfachen Worten "pleurotus gills pimples" :
das führt zu Texten, wo eine "disease that causes knots on the gills of the oyster mushroom, Pleurotus ostreatus" untersucht und beschrieben wird.
verweist auf:
K. Tsuda, H. Kosaka, K. Futai.
The tripartite relationship in gill-knot disease of the oyster mushroom. Pleurotus ostreatus (Jacq.: Fr.) Kummer.
Can J Zool, 74 (1996), pp. 1402-1408
In diesem Fall wurde nachgewiesen, dass sich in den Strukturen Nematoden und Nematodeneier befinden - aber dass das nur in einem "Zusammenspiel" mit einer Pilzmücken-Art vorkommt.
ZitatAbstract
A disease that causes knots on the gills of the oyster mushroom, Pleurotus ostreatus, has been reported from western Japan. Nematodes inhabit and lay many eggs inside the gill knots. It is surprising that the nematodes causing this disease live in the fruiting body of this fungus, which is known to be nematophagous. In the present study, the fungus gnat Rhymosia domestica (Mycetophilidae, Diptera) was confirmed to be the vector of the nematodes inside the gill knots. This nematode has different adult stages, i.e., a mycetophagous adult female, an adult female infective to the fungus gnat, an adult male, and a mature entomophagous adult female. The occurrence of gill-knot disease was investigated in the field. Laboratory experiments determined that the fungus gnat could not itself form gill knots, because formation of knots was not observed on the gills of fruiting bodies incubated with nematode-free gnats. Observation by means of microscopy and the spore patterns of diseased fruiting bodies confirmed that the knots consist of dedifferentiated hyphal tissues, which do not form spores.
Den kompletten Text habe ich jetzt noch nicht gesucht.
FG abeja
EDIT: den kann man hier herunterladen ... ist aber in japanischer Sprache
The Tripartite Relationship between Mushrooms, Mycetophilid Gnats, and Nematodes
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