Hallo Abeja,
Morcheln finde ich schon sehr lecker, sie haben halt einen ganz eigenen Geschmack, und man sollte sie unbedingt OHNE Zwiebeln (oder Schlimmeres wie Knoblauch) zubereiten. Ich lösche sie gerne mit einem Schluck Weinbrand ab, eine gehäutete, entkernte Tomate passt auch gut dazu, und einen Hauch Thymian. Die erste Morchelrahmsoße hatte ich übrigens in der Schweiz gegessen – sehr fein! – und dann bei der Migros getrocknete Spitzmorchel gekauft... bevor ich eigene gefunden habe.
Das Betreten von Streuobstwiesen ist dann ein Problem, wenn das Gras schon höher steht und dann niedergetrampelt wird: bei einem konventionellen Balkenmäher (wie ihn Privatleute dafür meist verwenden) verstopft sich dadurch das Messer – das ist sehr lästig. Es geht nicht um das Zertrampeln von seltenen Pflanzen. In der Erntezeit ist ja eh klar, dass die Besitzer keine Fremden auf ihrem Grund sehen wollen. Einzäunen ist überhaupt keine gute Idee – so ein Zaun ist bei jeglicher Arbeit nur hinderlich, abgesehen von den Kosten dafür. Hierzulande würde man darüber ziemlich verwundert den Kopf schütteln, wenn jemand "so was verrücktes" machen würde. Auch wären die Wildtiere (Fuchs, Hase und Rehe (und Wildschweine)) davon gar nicht begeistert. Und außerdem kann man sich im Winter so ohne Zäune freibewegen, beim Spazierengehen ebenso wie beim Langlaufen. Von der Optik (offenes Land) mal gar nicht zu reden. Und Hinweisschilder? Achtung Privatbesitz – Betreten verboten! Rund um die Streuobstwiese, die 200m lang und 30m breit ist? Viel unkomplizierter ist es, sich einfach an die Landesgepflogenheiten zu halten und bewirtschaftete Flächen während der Vegetationsperiode nicht zu betreten, finde ich. Eine Streuobstwiese ist halt kein Wald...
Die RiMu-Morcheln hole ich mir auch ggf. nachts aus den fremden Vorgärten ... und wenn ein Zaun drumrum ist, habe ich auch schon geklingelt und gefragt, ob ich diese Pilze ernten dürfte – bei näherem Interesse habe ich den Leuten auch schon eine gekochte Kostprobe ihrer Morcheln vorbeigebracht. Waren eigentlich immer sehr nette Gespräche. Selbst wenn ich mir einen Blumenstruß aus einer Gründüngung schneiden möchte und gerade ein Bauer in Sichtweite ist, frage ich immer ganz nett, ob das okay wäre – immer positve Resonanz! Also, wenn jemand in der Nähe ist, einfach fragen "darf ich mal...", und wenn niemand in der Nähe ist, minimal invasiv schnell mal reingehen, so mach´ ich das.
Viele Grüße – Rika
. Ausnahme: Wenn ich total spannende Pilze sehe oder für eine Ausstellung sammle. Dann gehe ich oft in der Dämmerung hin, und ich achte darauf, nicht überall rumzutrampeln, sondern gehe den kürzesten Weg zum begehrten Objekt und auf meinen Fußspuren wieder zurück.
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) in der Pilze-Deutschland-Kartierung!?
