Lactarius salmonicolor (Frankreich - Deutschland)

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  • Hallo,

    zu dem Thema wollte ich gerade etwas schreiben, aber der Thread befindet sich ja in DGfM-intern.


    Es gibt mehrere franz. Seiten, wo der Pilz wie bei uns als essbar bezeichnet wird: "comestible" .

    Das Buch von M. Bon ist ja ursprünglich auch aus Frankreich (allerdings schon älter).


    https://www.mycodb.fr/fiche.ph…arius&espece=salmonicolor

    https://www.pharmanatur.com/Lactarius%20salmonicolor.htm


    Ein Video der Uni Lyon: "comestible" (ab 0:56 ... unangenehmer Geruch, Geschmack adstringierend und mehr oder weniger pikant, bei 1:22 essbar)

    External Content www.youtube.com
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    Aus dem Fernsehen (2018, erneuert 2020)

    https://france3-regions.france…salmonicolor-1543268.html

    "Comestible, sa saveur légèrement amère en fait un champignon de moyenne qualité. Bien que le lactarius salmonicolor ne soit pas toxique, il peut être désagréable en bouche." (Essbar, ein wenig bitter, mittlere Qualität. Obwohl er nicht giftig ist, könnte er unangenehm im Mund sein.)


    Mit "santé" oder "medicinal" kommt nur Positives.


    Mit "toxique" kommt z.B. so etwas:

    https://www.cc-coeurdujura.fr/…C3%A0%20lait%20orange.pdf

    L. deterrimus: am wenigsten geschätzt, manche bezeichnen ihn als giftig

    L. salmonicolor: mittlerer Speisewert ...


    Ich mag ihn ... aber nur gebraten, keinesfalls in viel Flüssigkeit herumgeschmort oder geköchelt, dann finde ich den Geschmack überhaupt nicht mehr lecker.


    FG, abeja

    Hast du heute schon gelächelt? Oder mal gelacht? ... Nein, na ja, ich weiß nicht ... hab' gar nicht dran gedacht!

    Gute Gründe gibt' s doch immer, gebt mal darauf acht. ... Es bewegt nicht nur die Lippen mit ungeheurer Macht.

    Bleibt gesund und ausgeglichen ..................................................................... ein Kein-Pilz-Gedicht, 10-12-2020


    Viele Grüße von abeja