Guten Morgen beisammen,
Auf der SZ-Website habe ich bei meinem täglichen News-Rundgang einen interessanten Artikel gefunden. Darin geht es um mehrere Startups, deren Geschäftsideen teils mit Pilzen zu tun haben. Eines will bspw. den Schwefelporling als Speisepilz etablieren:
Weihenstephan: Diese vier Start-ups tüfteln an neuen Lebensmitteln
Lebensmittel der Zukunft: Start-ups forschen an Hackfleisch aus Pilzen, züchten Insekten als Tierfutter, entwickeln Antibiotika aus Milch.
www.sueddeutsche.de
Spannend, vor allem wenn sich das im großen Maßstab umsetzen ließe.
Gruß, Andreas